Горячие блюда из рыбы

Горячие блюда являются основными при подаче на стол. Обычно они состоят из нескольких видов продуктов, которые содержат мясо или рыбу с добавлением гарнира. При этом существуют такие блюда, которые могут содержать несколько основных ингредиентов и при этом не иметь гарнира. К ним обычно относятся, плов, пельмени, шашлык и им подобные. Читать далее «Горячие блюда из рыбы»

Разнообразие блюд для взыскательных клиентов!

Разнообразие предлагаемых блюд удовлетворит самых взыскательных клиентов. Предположим, холодные закуски могут быть представлены тарталетками с суфле из крабов с воздушным кремом и зеленью, помидорами «Черри», фаршированными крем-чизом и другими не менее вкусными и красивыми блюдами. Читать далее «Разнообразие блюд для взыскательных клиентов!»

Горячие блюда: овощи и грибы

При приготовлении горячих блюд в качестве гарниров часто используют овощи и грибы, которые также могут быть использованы и в качестве начинки. Поэтому многие считают, что роль данных продуктов в приготовлении горячих блюд на этом заканчивается. Читать далее «Горячие блюда: овощи и грибы»

Горячие блюда из птицы

Блюда из птицы очень популярны практически среди всех народов мира. Мясо птицы содержит все необходимые организму элементы, как и в мясе животных, но при этом содержание жиров в нем значительно ниже. Поэтому большинство блюд из птицы считаются диетическими и даже рекомендуются в качестве блюд с большим содержанием калорий при некоторых диетах. Читать далее «Горячие блюда из птицы»

Горячие блюда из свежих морепродуктов

К морепродуктам принято относить все съедобные продукты, добытые из моря или другого водоема, за исключением животных с позвоночником (киты, рыбы). Практически все морепродукты можно отнести к разряду деликатесов, а блюда из них во всех странах мира считаются самыми изысканными и оригинальными. Читать далее «Горячие блюда из свежих морепродуктов»

Горячие блюда в качестве основных блюд

Горячие блюда подаются, как правило, в качестве основных блюд. Они имеют довольно много видов и разновидностей, однако наиболее популярные из них являются блюда из мяса. Мясо практически во всех странах считается основным видом продуктов, содержащим белок. Оно очень питательно, содержит практически все необходимые человеческому организму элементы, а также во многих народах блюда из него считается деликатесом. Читать далее «Горячие блюда в качестве основных блюд»

Блюда из дичи

Под дичью подразумевают различных животных, которые живут в естественной среде обитания и добываются путем охоты. При этом дичью может быть как животное, так и птица. Стоит отметить, что практически вся дичь может считаться деликатесом. Читать далее «Блюда из дичи»

Сибирский характер пельменей

Сибирский характер пельменей определяет и время, подходящее для их лепки. Зимой – в самый высокий сезон – легче выкроить день-другой для семейных медитаций с тестом, да и аппетит в этот период находится на отметке выше средней. «Ем-ем-ем» встретился с Семёном Терёхиным, шеф-поваром ресторанного комплекса «Династия», чтобы узнать, как правильно готовить тесто, как сделать фарш более сочным и для чего еще нужна крышка от кастрюли. Читать далее «Сибирский характер пельменей»

Узбекская кухня для русских

Такая далекая, но такая близкая узбекская кухня для русских давно стала второй национальной. Большие (если не бесконечные) порции, благословение на отказ от вилки (плов положено есть руками), наконец, настоящая оргия вкусов и специй не могут не импонировать. Шеф-повар кафе «Малика» Махмуд Нишонов поделился  азами узбекской кулинарии. Читать далее «Узбекская кухня для русских»