Организация новогоднего праздника!

Новый год несомненно самый популярный и любимый праздник на людей всех возрастов, профессий и социального статуса. Только мы отмечаем Новый Год так, что потом целый год с улыбкой вспоминаем наши новогодние приключения.

Только в нашей стране новогодние праздники длятся целый месяц вне зависимости от того, какой праздничный календарь придумает нам наша Государственная Дума, из подготовки к новому году, корпоративных вечеринок и католического Рождества плавно перетекающие в непосредственно новый год, затем в Рождество христианское, а затем в праздник, называемый СТАРЫМ НОВЫМ годом (и мы по праву гордимся этим, потому что такого праздника нет больше ни в одной стране мира:).

Только у нас можно в новогоднюю ночь обойти всех соседей и испытать «дежа вю» от праздничного меню (если вас раз 5 за ночь угостили оливье, можно считать, что праздник удался:).

Как, наверное, иногда хочется разнообразить эту программу? ЭХ!!! А не придумать ли нам в этом году чего-нибудь новенького?! Читать далее «Организация новогоднего праздника!»

Китайский Новый год в кафе «Бригантина»

С 1 по 21 февраля в кафе «Бригантина» будет проходить красочный фестиваль, посвященный самому грандиозному празднику Востока -Китайскому Новому году.  Гостям будет предложено оригинальное новогоднее меню, все блюда которого будут приготовлены в соответствии с китайскими традициями; будет проводиться дегустация китайских напитков -от слививого вина и вина личи до рисовой и бамбуковой водки; кроме того, гости смогут насладиться экзотической шоу-программой.

Согласно китайским традициям. Новый год приходит с первым днем первого месяца «лунного» года. Этот день называют днем «юань», что означает «начало». Китайский Новый год также известен как Весенний Фестиваль, потому что знаменует собой наступление весны.

Китайский календарь включает в себя привычный нам грегорианский и лунно-солнечный календари, согласно последнему год делится на 12 лунных месяцев, в каждом из которых 29.5 дней. Китайский «лунный» Новый год начали праздновать в 26 веке до н.э., когда император Хуанг Ти ввел зодиакальный цикл. Поэтому 16 февраля 1999 года наступит 4697 китайский «лунный» год — год Кролика. Читать далее «Китайский Новый год в кафе «Бригантина»»

Приближается Новый Год!

В связи с наступлением этого знаменательного события в нашем кафе с 26 по 30 декабря (включительно) будут проводиться Предновогодние Вечера с празднично-развлекательной программой, в которой будут призы и подарки, конкурсы и аттракционы, выбор снегурочки, танцы и , конечно Дедушка Мороз, который спляшет Вам свой новогодний танец.

К, сожалению, заявки на проведение банкетов на эти дни уже не принимаются, кроме 29 декабря. На 29 декабря места ещё есть… Ответы на дополнительные вопросы можно получить по телефону  или по e-mail.

В сам Новый Год ( в ночь с 31 на 1 ) кафе уже снято организацией.

26, 27, 28, 29 и 30 декабря кафе в обычном режиме работает только до 15.00. А с 15.00 закрывается на спецобслуживание…

1 и 2-го января кафе работать не будет. Ждём Вас с 3 января… Читать далее «Приближается Новый Год!»

Разнообразие блюд для взыскательных клиентов!

Разнообразие предлагаемых блюд удовлетворит самых взыскательных клиентов. Предположим, холодные закуски могут быть представлены тарталетками с суфле из крабов с воздушным кремом и зеленью, помидорами «Черри», фаршированными крем-чизом и другими не менее вкусными и красивыми блюдами.

Горячие закуски: бананами, запеченными в лепестках из бекона с медовой глазурью, тигровыми креветками в кокосовой стружке, поданными с соусом «Манго». Специальным блюдом послужит осетрина паровая, украшенная раками, а десертом — знаменитый салат «Македония» поданный в половинке ананаса. Заманчиво? Впрочем, осетрину всегда можно заменить поросенком, фаршированным фисташками, а салат «Македония» — глазированными в шоколаде фруктами.

Молочные поросята, фаршированные судаки, юбилейные торты и караваи на банкетных столах, празднично накрытых в исконно русских традициях, вызывают восторженную реакцию и ощущение праздника как у отечественных, так у зарубежных гостей. Читать далее «Разнообразие блюд для взыскательных клиентов!»

Отпразднуйте «Выпускной» у нас!

Отпразднуйте Окончание учебного заведения — это всегда знаменательное событие. Ведь впереди Вас ждет так много нового и интересного — новая профессия, новая ступень образования, новые знакомые, новые горизонты и новая интересная жизнь.

В этот день Вы оглядываетесь на пройденный, для многих не простой, путь и с надеждой и уверенностью смотрите в завтрашний день, ведь Вы так много для этого сделали. Поэтому так важно провести этот вечер по-настоящему незабываемо. Коллектив нашего заведения, как никто другой понимает это и с радостью возьмет на себя все заботы по приготовлению и проведению Вашего выпускного вечера.

К Вашим услугам расположенный неподалеку от станций метро в тихом и уютном уголке Москвы зал на 80 персон, выдержанный в классическом стиле, тепло и забота нашего персонала, сытные и прекрасно приготовленные блюда европейской кухни, мощная музыкальная аппаратура и очень доступные цены. Читать далее «Отпразднуйте «Выпускной» у нас!»

Кафе Бриг после ежегодного ремонта

Кафе Бриг после очередного отпуска и ежегодного ремонта, снова открыло двери для своих посетителей. Приглашаем наших гостей снова отведать нашей кухни и приятно провести вечернее время.

Забронировать столик за 3 дня можно в режиме Online или позвонить по телефону.

Обязательно подпишитесь на новости сайта (изменения в прейскуранте, изменения в меню, новые блюда, изменения в ценовой политике) кафе Бриг  и Вы будете получать их прямо на ваш почтовый ящик. Читать далее «Кафе Бриг после ежегодного ремонта»

Новое авторское меню

В предновогодние и посленовогодние (до 15 января) дни гостям ресторана будет предлагаться выбор из пяти меню, каждое из которых посвящается празднованию Нового года в разных странах мира, под девизом Нового года.

Шеф-повар обещает увлекательное кулинарное путешествие из России в средиземноморские, латиноамериканские, кавказские и восточно-азиатские страны.

Каждый из пяти разделов меню включает три салата и три горячих блюда, а холодные и горячие закуски и десерты собраны в большую интернациональную главу.

Новое авторское меню — интерпретации на темы вышеперечисленных кухонь — будет действовать в ресторане с 15 декабря. Читать далее «Новое авторское меню»

Горячие блюда из свежих морепродуктов

К морепродуктам принято относить все съедобные продукты, добытые из моря или другого водоема, за исключением животных с позвоночником (киты, рыбы). Практически все морепродукты можно отнести к разряду деликатесов, а блюда из них во всех странах мира считаются самыми изысканными и оригинальными.  Помимо своих вкусовых качеств, практически все морепродукты богаты различными полезными веществами и обладают характерным только им вкусом. Морепродукты требуют особенного подхода, и каждый отдельный ингредиент имеет свою технологию приготовления.

Чтобы хорошо приготовить горячие блюда из морепродуктов необходимо точно следовать рецепту, поскольку даже незначительные изменения в нем могут привести к потере вкуса и даже сделать блюдо несъедобным. Поэтому очень важно изучить технологию приготовления конкретного продукта с полным осознанием конкретных действий. При выборе морепродуктов необходимо учитывать то, что некоторые их виды выращиваются искусственно. Для этого процесса часто используют антибиотики, красители и стимуляторы роста. Поэтому их длительное употребление может вызвать нежелательные последствия, а при приготовлении горячих блюд из них может испортиться вкус. Ярким представителем таких продуктов является Королевская креветка, выращиваемая в искусственных водоемах Китая и Вьетнама. Читать далее «Горячие блюда из свежих морепродуктов»

Всемирный Фестиваль Пельменей

Всем любителям вкусно поесть посвящается! С 15 сентября по 15 октября  в ресторане  проводится Всемирный Фестиваль Пельменей!

В программе фестиваля: русские пельмени с различными начинками и лучшие друзья русских пельменей — итальянские, китайские, …. пельмени.

Вам будет предоставлена возможность заказать некоторые пельмени будет по 1 штучке, для дегустации.

Любители пельменей всех стран, объедняйтесь! Читать далее «Всемирный Фестиваль Пельменей»

Рыбный стол «Три палтуса»

На прошедшем 26 марта городском конкурсе поваров су-шеф ресторана  занял второе место.  Автор-исполнитель подготовил на суд жюри блюда, которые объединялись общим названием: Рыбный стол «Три палтуса».

Были представлены: горячая закуска, «Подкопченный Палтус в дуэте с обжаренной в сливочном масле утиной печенью и маленьким кексом с сюрпризом-жемчужным луком, в окружении мягкого соуса с абсентом, мартини и икрой минтая», банкетное блюдо «Полдюжины запеченных кусочков Палтуса с рулетиками в итальянском стиле с сыром, грибами и диким рисом, с нежным мятно-грушевым соусом», горячее блюдо «Обжаренный в оливковом масле Палтус с голубыми волнами из бисквита в море красного соуса». Читать далее «Рыбный стол «Три палтуса»»