Изделия из круп и злаков

Крупы и злаки в мировой кулинарии занимают второе место после мяса и рыбы. Эти продукты содержат большое количество полезных веществ и микроэлементов. Они довольно сытные, но при этом практически не содержат жиров. В большинстве случаев изделия из круп представлены в кулинарии в качестве гарниров или каш. Читать далее «Изделия из круп и злаков»

Салаты подразумевают смесь

Обычно салаты подразумевают смесь нескольких видов овощей заправленных определенным соусом. Однако существуют и такие салаты, в которые входят такие ингредиенты, как мясо, рыба или грибы. Также существуют и такие салаты, при приготовлении которых вообще не используют овощи. Читать далее «Салаты подразумевают смесь»

Жидкие блюда — Супы и бульоны

Супы и бульоны или как их еще принято называть жидкие блюда составляют основу гармоничного питания человека. В некоторых странах эти блюда называют “первое”, поскольку его принято употреблять в первую очередь, что, по мнению многих врачей и диетологов благоприятно сказывается на пищеварении и здоровье человека. Читать далее «Жидкие блюда — Супы и бульоны»

Сибирский характер пельменей

Сибирский характер пельменей определяет и время, подходящее для их лепки. Зимой – в самый высокий сезон – легче выкроить день-другой для семейных медитаций с тестом, да и аппетит в этот период находится на отметке выше средней. «Ем-ем-ем» встретился с Семёном Терёхиным, шеф-поваром ресторанного комплекса «Династия», чтобы узнать, как правильно готовить тесто, как сделать фарш более сочным и для чего еще нужна крышка от кастрюли. Читать далее «Сибирский характер пельменей»

Узбекская кухня для русских

Такая далекая, но такая близкая узбекская кухня для русских давно стала второй национальной. Большие (если не бесконечные) порции, благословение на отказ от вилки (плов положено есть руками), наконец, настоящая оргия вкусов и специй не могут не импонировать. Шеф-повар кафе «Малика» Махмуд Нишонов поделился  азами узбекской кулинарии. Читать далее «Узбекская кухня для русских»

Выезд на природу — пикник

Практически 99,9% людей очень любят выезд на природу не зависимо от того, в какой кампании это происходит, – в кругу друзей или в кругу коллег по работе. Само действо выезда за город пробуждает в каждом человеке позитивные эмоции и чувство радости. Но для того, чтобы правильно спланировать мероприятие, необходимо сразу позаботиться о том, где оно будет проходить, в помещении или под открытым небом. Где бы оно ни проходило, нужен разборный тент, чтобы укрыться от палящего солнца или дождя. Читать далее «Выезд на природу — пикник»

Блюда из яиц

Яйца еще с давних времен считались одним из основных продуктов. За это время появилось просто огромное количество всевозможных блюд из яиц. При этом стоит учитывать и тот факт, что яйца применяю для приготовления и других блюд, а некоторые из них просто нельзя приготовить без яиц. Читать далее «Блюда из яиц»

Напитки в кулинарии

Напитки в кулинарии имеют особое значение. Они могут подаваться, как к конкретному блюду, так и отдельно. При этом стоит отметить, что при подаче на стол существуют определенные правила, которые общеприняты во всем мире и идеально подходят к подаваемым блюдам. Читать далее «Напитки в кулинарии»

Сладкие блюда и десерты

Сладкие блюда и десерты относятся к разряду кондитерских изделий в современной кулинарии. Обычно эти блюда подают уже в конце трапезы, поскольку они содержат сахар и глюкозу, а значит, могут перебить аппетит. Читать далее «Сладкие блюда и десерты»